Заготовки из красной смородины: как сделать джем, варенье и желе
Красная смородина — одна из самых целебных, ярких и ароматных ягод. Она обладает массой полезных витаминов, микроэлементов и веществ. Еще одним преимуществом данной ягоды является то, что она не вызывает аллергических реакций.
Желе из красной смородины, приготовленное горячим способом. Такое желе может храниться до 3-х лет. Чтобы ускорить процесс приготовления и уменьшить количество сахара, я использовала пектин "Конфитюрка". Можно пектин не добавлять, так как красная смородина хорошо желируется, но тогда сахар нужно взять и процесс варки увеличить до 30 минут. Это желе можно также приготовить холодным способом, тогда все витамины в нем сохранятся, но хранить его нужно будет в холодильнике до весны.
Автор: Дарья Сизова, Кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
