Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
Как приготовить заварные эклеры в домашних условиях? Готовим пирожные эклеры с заварным кремом и шоколадом. Для вашего удобства и наглядности домашние эклеры пошаговый рецепт с фото. А также, присутствует рецепт заварного крема для эклеров. Приготовить заварные эклеры не так сложно, как кажется, справится любая хозяйка.
Классические эклеры — не пирожные, а просто праздник какой-то! Но почему-то многие считают, что готовить их самостоятельно невероятно сложно. Это не совсем так, однако рецепт требует очень внимательного отношения к каждому пункту. Здесь действительно нет мелочей!
Почти за полтора века эклеры с начинкой из заварного крема совершенно не утратили своей популярности, приобретая все новые и новые оттенки вкуса благодаря экспериментам современных поваров. Секрет эклеров заключается в том, что под воздействием высокой температуры приготовленное специальным способом тесто поднимается, образуя внутри изделия пустотелую полость, которая потом заполняется сладким кремом, приготовленным путем заваривания ингредиентов. Молоко смешаем с водой, выливаем в кастрюлю желательно использовать сотейник с толстым дном. Добавляем масло, соль и сахар по желанию. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим ее содержимое до кипения, постоянно помешивая до полного растворения масла. Содержимое кастрюли быстро мешаем круговыми движениями до загустения, пока на дне кастрюли не образуется густое тесто, легко отстающее от стенок посуды.
