Ризотто с курицей
Не определен. Для начала грудку отварить в 1 литре воды. Оставить на ночь не обязательно, конечно, но так бульон пропитывается больше куриным ароматом. Мясо курицы порубить на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле 25 гр на довольно сильном огне до золотистой корочки. Затем огонь уменьшить, залить курицу мл. Посолить, поперчить.
Ризотто с курицей, приправленное пармезаном, такое нежное и в то же время насыщенное блюдо. Ризотто не должно быть рассыпчатым, поэтому вы можете использовать любо сорт риса. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Подогрейте сковороду, влейте немного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.
Яркое ризотто с курицей и овощами - очень быстрое и простое блюдо, с которым справится любой, даже начинающий повар. Залог создания этого блюда - правильно приготовленный рис. В Италии, чтобы приготовить рис для ризотто, сырой рис арборио обжаривают на сковороде, а затем заливают бульоном. Когда вода испарится, действие повторяется. Рис станет мягким примерно через 30 минут, когда жидкость испарится. В нашем варианте бульон наливаем только один раз и тушим вместе с остальными ингредиентами.
