Скумбрия холодного копчения в домашней коптильне
Если хочется копченой рыбки, а магазинные варианты не вызывают доверия, выход есть — сделать скумбрию холодного копчения в коптильне Smoke House. Процесс это достаточно долгий, но очень увлекательный! Чтобы скумбрия получилась вкусной и не впитала слишком много соли, выбирайте свежую рыбу без деформаций и повреждений. Явный признак свежести — серебристое брюшко без желтых пятен. Предварительно рыбу необходимо замариновать, после чего она проведет в холодильнике не менее суток, а лучше двое или трое.
Скромный дегустатор. Грудинка, скумбрия холодного копчения, сальтисон, корма для животных и другое в обзоре из магазина "Светофор". Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!! Вот на какие продукты я обратил внимание при очередном посещении магазина "Светофор". С этой рыбой знаком давно.
Мясо для роллов должно быть очень хорошего качества, но, чтобы было нежнее и вкуснее, лучше его все-таки еще и отбить. Нет тыквы, возьмите сладкую картошку. Уксус подойдет любой, главное, чтобы он был светлый и не окрасил яйца.
