Нухут шурпа с бараниной
Если вам повезло купить молодую свежую баранинку- не мудрите,сварите шурпу! Мясо промываем, режем-рубим на отдельные ребрышки, которые рубим пополам для удобства поедания. Бульон должен быть крепким. Второй секрет- максимальный огонь до закипания, после чего убрать шум и убавить температуру до возможного минимума, лучше-меньше градусов. Так бульон томиться час-полтора- зависит от возраста той «невеста», которую вам продали за ягненка.
Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей. Когда на улице моросит дождь и прохладно, так и хочется чего-нибудь наваристого и горяченького. Например, шурпы. Существует множество вариантов приготовления этого блюда, выбираем несложный вариант и готовим практически в одной посудине.
Дек, в Рецепты. Рецепты с тушенкой из конины — весьма редкие. Благодаря шеф-поварам традиционный восточный суп шурпа становится доступнее в домашней кулинарии. Стоит попробовать! Рецепты с тушенкой в России на протяжении многих лет сводились к весьма узкому кругу блюд — супам, картошке и кашам.
