Свинина в красном вине: 7 отличных рецептов
В хорошо разогретый сотейник или глубокую сковороду с крышкой налить немного рафинированного растительного масла, дать ему накалиться. Хорошо вымытую свинину у меня филе лопаточная часть промокнуть салфеткой и нарезать на довольно крупные кусочки. Положить в сотейник и периодически перемешивая обжарить на довольно большом огне до легкой румяной корочки - не пересушить. Накрыть крышкой, продолжать обжаривать периодически открывать крышку, помешивать, пока лук станет мягким, прозрачным и очень легко поджаренным.
Для приготовления рецепта свинина в красном вине со сливами нам понадобятся следующие ингредиенты: Свинина — г Чеснок — 3 зубчика Репчатый лук красный — 2 шт. Тмин — 1 ч. Сладкий перец — 2 шт. Сливы — 6 шт. Растительное масло — 4 ст. Петрушка — 4 веточки Соль и перец по вкусу.
Красное вино — ценный гастрономический «усилитель вкуса», издавна применяемый в гастрономии известных кухонь мира. В этой подборке собраны несложные рецепты мясных блюд, для приготовления которых используется вино в качестве изысканной добавки, открывающей новые вкусовые ощущения. В кухне Испании традиционно присутствуют хмельные напитки. Белое вино используют преимущественно для блюд из рыбы и морепродуктов, а красное — для мясных. Главное преимущество испанского вина в том, что оно хорошего качества, натуральное и ароматное.
