Рождественское печенье Пипаркукас
Пипаркукас — прибалтийское перечное печенье, близкий родственник скандинавского имбирного. Как и имбирное, оно давно перешагнуло рамки праздничного рождественского и продается в течение круглого года. В некотором смысле оно идеальное: готовится быстро, хранится долго и позволяет легкие отклонения в рецептуре. Например, можно смело варьировать пропорции меда и сахара, а также играть с набором специй. Только помните, перечным его сделает наличие в составе пряностей черного перца. За рецептом пипаркукас мы обратились к шефу винного бара Touche Тарасу Кириенко.
Рецепты » Рождественские блюда. Латышское печенье Пипаркукас. Рождественские блюда Десерты и выпечка Печенье. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйцо и мёд, взбиваем всё до однородности.
Пипаркукас, пряное имбирное печенье, считается традиционным лакомством на Рождество в Латвии, Литве, Эстонии и скандинавских странах. Пряными «Пипаркукас» можно не только полакомиться, но и украсить новогоднюю ёлку, можно упаковать их в красивые коробочки и подарить друзьям. Однако как появились пипаркукас и как они стали традиционными рождественскими печеньями? Говорят, история «пипаркукас» начиналась еще в Египте, более лет до нашей эры. Конечно, тогда ни о каком Рождестве не было речи, однако в египетских гробницах фараонов были найдены остатки первых печений с мёдом и пряностями.
