Орекьетте со свежемарированными помидорами и базиликом
Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда. ООО «ГК У Августа» использует cookie файлы с данными о прошлых посещениях сайта для персонализации сервисов и удобства пользователей.
А пеперончино — перец, который добавляют в этот соус, — итальянцы называют «дьяволино». Его жгучий вкус отлично сочетается с сочностью помидоров и ароматом чеснока. Этого соуса можно сделать сразу много — он хорошо хранится в холодильнике 4—5 дней и легко замораживается. Только зеленью в таком случае заправляйте непосредственно перед подачей.
Замечательное и несложное блюдо из макарон и баклажанов, рецепт которого мы решили написать, интересно еще и тем, что это на самом деле рецепт на несколько блюд. Как известно, макароны — это просто высушенное тесто. Также тесто самой разной формы, сваренное в подсоленной воде. Сама по себе паста на вкус как тесто, не более того. А вот вкус готового блюда определяет соус, с которым макароны подаются к столу.
