Карельские калитки с картошкой
Рецепты » Несладкая выпечка. Карельские калитки из ржаной муки с картошкой. Несладкая выпечка Булочки. Тесто: г ржаной муки 80 г пшеничной муки можно взять все г только ржаной мл воды щепотка соли Для начинки: г кратофеля 1 яйцо г сметаны из топленых сливок или молока, но чуть меньше 50 г сливочного масла соль Для смазки: 30 г сливочного масла 2 ст.
Подаются они к чаю и выпекаются с разной начинкой: с пшеном, с картофелем, с творогом, с толокном, ячневые.. Многие читатели восхищённо называли их калитками, но это далеко не так и существенная разница есть. Попробуем разобраться: Калитки — это маленькие карельские пирожки из пресного теста на ржаной муке. Само название «калитки» — русское, к калитке или воротам, дверям не имеющее никакого отношения. Оно возникло случайно, как звуковое искажение непонятного русским финского «калиттоа», «калитт».
- Калитки с картошкой (карельские пирожки). Пошаговый рецепт с фото
- Калитки — традиционные открытые пирожки с разнообразными начинками, характерные для кухонь народов северо-запада России. Особенно популярны они в Карелии.
- Кулинарные рецепты Форумы.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Автор Светлана Бунтина. Карельские калитки- это открытые пирожки из ржаного теста с начинкой. Такие пирожки расп Ингредиенты Муки в идеале ржаной гр. Кефира или кислого молока гр.
