Как выбрать мясо для шашлыка
Продолжаем активно развивать тему подготовки к майским праздникам, ведь до них осталось всего ничего! В предыдущем материале мы рассказывали, как приготовить самую лучшую закуску под пиво. Теперь поговорим про шашлыки. Разберем весьма щепетильный вопрос: мариновать мясо самому или покупать уже расфасованное-маринованное. Многие люди покупают уже замаринованное мясо. Оно и понятно — заморачиваться и тратить время не надо.
Как приготовить сочный шашлык из свинины
Совсем скоро наступят долгожданные летние каникулы и пора пикников. А какой же пикник обходится без шашлыков? Все мы ждем и предвкушаем этот момент.
Какое мясо лучше подойдет для шашлыка?
Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель уксус, томаты или даже вино — это лишь вкусовая окраска. И в маринаде обязательно должна быть ароматическая составляющая, именно она превращает сам процесс маринования свинины в настоящую алхимию.
