Бефстроганов из печени со сметаной
Некоторые люди ошибочно полагают, что печень это продукт более низкого качества, чем мясная вырезка, и они очень сильно заблуждаются. Мастера кулинарного искусства, а они-то знают толк в продуктах, относят печень к самым большим деликатесам. И сегодня я хочу поделиться своим самым любимым рецептом печени — это печенка в сметане с луком.
Лучшие классические рецепты печени по-строгановски
Несмотря на простоту данного блюда, существует ряд нюансов, которые необходимо соблюдать, чтобы приготовить вкусную, мягкую и сочную печень. Во-первых, ее следует жарить на сильном огне буквально несколько минут. Во-вторых, солить ее нужно не сразу, чтобы не пересушить. Для рецепта используем свиную печень. Она почти лишена пленки, поэтому не требует кропотливой подготовки, в отличие от говяжьей. Да и свиная печень, тушенная в сметане с луком, получается более нежной.
Свиная печень с луком в сметанном соусе
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Бефстроганов из печени со сметаной 8. Приготовил : Алексей Марчук. География кухни: Русская кухня. Количество порций 2. Говяжью печень промываем и очищаем от пленок и прожилок.
