Голубцы в кастрюле
В начинку традиционных голубцов обычно кладут фарш с рисом. Но есть и множество других альтернативных рецептов, где начинкой могут стать другие ингредиенты, например, картошка. Обычно такие голубцы запекают в духовке под соусом, получаются они сытными и очень вкусными. Шаг 3: Лук режут квадратиком, обжаривают три минутки, добавляют морковь, нашинкованную на терке, жарят еще 8 минут, часто размешивают. Картошку измельчают на терке с большими отверстиями и выкладывают на сковороду к овощам, томят около получаса на тихом огне. В самом конце тушения всыпают соль, перец, приправу.
Блюдо самое обычное, но широко любимое всеми. Прелесть готовки голубцов в духовке в том, что они практически не могут подгореть, и получаются всегда мягкими, даже если готовить из жестковатой капусты а ведь в весенне-зимний период вся капуста не отличается особой мягкостью. Капустный кочан освободить от верхних листьев, помыть, вырезать, насколько это возможно, кочерыжку. Опустить в кипящую подсоленную воду чтобы легче было опускать и доставать кочан, воткните глубоко в кочерыжку нож или вилку и проварить минут 5, затем достать из воды, отрезать основания листиков от кочерыжки и снять листья, которые уже достаточно проварились и хорошо снимаются. Как дойдете до несваренных, опустите кочан снова в воду. Если наловчиться, можно делать это прямо в кастрюле, не доставая кочан из воды.
Это часть внутренности и что бы было не только лишь смачно, да и прекрасно, лучше обжаривать по отдельности. Приобретенные завиванцы выкладываем в кастрюлю, заливаем стаканом жаркой воды и сверху раскладываем порезанные помидоры у меня замороженные, из летних заготовок. Для соуса смешали сметану, муку и зелень укропа. У себя на Другой Кухне несколько недель составляем меню ужинов на неделю и делимся со своими зрителями. Облегчаем жизнь для себя и всем кто нас глядит. Согласитесь, вопрос, что приготовить, волнует очень нередко.
