Казахская кухня - рецепты на любой вкус (Овощные салаты)
Казахские сладости являются неотъемлемой составляющей праздника. Исторически в Казахстане не было десертов, и рецепты были позаимствованы у ближайших соседей: узбеков и таджиков. После вкусного бесбармака гостей не принято отпускать без пиалы чая. А чай в Казахстане не бывает «пустым», к нему обязательно подают сладости, орешки и сухофрукты. Самый популярный казахский десерт — шак-шак шек-шек. Кусочки теста небольшие квадраты или жгутики обжаривают в кипящем масле, затем смешивают с медом и формируют «горку», которую украшают изюмом и грецкими орехами.
Когда речь заходит о кухне Казахстана, первым делом на ум приходят бешбармак из баранины, самса с мясом, лагман с лапшой и сладкий чак-чак. Однако эта страна может похвастаться большим количеством вкусных, а порой и необычных блюд. Познакомьтесь с оригинальными блюдами казахстанской кухни из разных уголков страны.
- Казахская кухня
- Опубликовано: 20 сентября , В историю мировой кухни удачно вписались казахские национальные блюда.
- Казахи начинают трапезу с утоления жажды кумысом, айраном, шубатом из верблюжьего молока и другими напитками.
- TVCook кулинарные рецепты.
Характерная особенность национальных блюд Казахстана - широкое использование мяса, молока, мучных изделий. Мясные блюда готовят главным образом из баранины, но используют также и другие виды мяса: говядину, конину, козлятину, птицу. Чрезвычайно популярны такие мясные блюда, как куырдак - жаркое из печени, лёгкого и мяса, бауыр куйрык - нарезанная тонкими ломтиками печень, отваренная вместе с курдючным салом. Не менее популярны колбасы - казы, шужук, карта, которые готовятся различными способами из конины. Современная казахская кухня, сохраняя специфические особенности национальных способов приготовления блюд, учитывает новые кулинарно-технологические требования.
