Армянская кухня
Армянская кухня — одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней. Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются весьма многообразно — и в использовании старинной кухонной техники, и в технологии приготовления блюд, и в составе пищевого сырья, и в сохранении вкусовой гаммы, и типе излюбленных блюд. Тип очага тонир, тандыр и вид посуды глиняная , принятые первоначально у армян, распространились по всему Закавказью, оказав влияние на сам характер блюд. Тонир тандыр обусловил специфичность хлебных изделий, а также некоторых мясных блюд и супов. В нем пекут овощи, парят каши, коптят рыбу и птицу.
Армянская кухня. Рецепты и блюда армянской кухни
Армянская кухня считается самой древней на закавказской территории. Учитывая то, что страна прошла достаточно сложный исторический этап развития, жители смогли сберечь свои многовековые кулинарные традиции и технологию приготовления национальных блюд. Что примечательно, описываемая кухня довольно разнообразна и многолика.
- Кухня народов мира. Армянская кухня
- Армянская кухня является самой древней кухней кавказского региона, которая смогла сохранить все свои кулинарные традиции и по сей день.
- РУ Войти Регистрация.
- Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения еще лет назад.
Национальная кухня - элемент национальной культуры, который хранит в себе не только историю народа, но и его менталитет, дух и характер. Кулинарные традиции Армении берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения еще лет назад. Армянская кухня так же разнообразна, как и сама Армения. Традиции приготовления многих армянских блюд остаются неизменными. Традиционность проявляется и в технологии приготовления блюд, и в использовании старинной кухонной посуды, а также в ассортименте продуктов питания.
