Не окрошкой единой… или что можно готовить летом в жаркую погоду
Летние рецепты — легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето — лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, грибами, фруктами и ягодами. Безусловные хиты - летние салаты, их готовят из свежей зелени, молодых овощей, фруктов и ягод, летом салаты могут превращаться в полноценный обед. Среди любимых рецептов — летние супы, и в первую очередь - холодные супы. Сегодня это не только привычные окрошка, холодник и зеленые щи, но и незаслуженно забытая ботвинья, и сытная довга, и разнообразные варианты модного гаспачо и таратора.
Вот и наступило лето! В такое жаркое время хочется легких прохладных блюд и напитков. Что приготовить, чтобы накормить всю семью и при этом освежиться? Окрошка — исконно русское блюдо, холодный суп. Его первые рецепты известны с 18 века! Название происходит от глагола «крошить», то есть мелко нарезать, измельчать.
Зимой мы с нетерпением ждем лета, но, когда наступает жара, с ностальгией вспоминаем о прохладе… Кондиционеры есть не во всех помещениях, и порой приходится весь день находиться на солнце, что становится тяжелым испытанием для организма. Какие же продукты и блюда в жару помогут улучшить самочувствие? Сочные фрукты и приготовленные из них соки не только утоляют жажду, но и выводят из организма токсины. Приготовьте освежающий арбузный фреш, и вам будет нипочем любая жара!
