Филе утки в мультиварке. Рецепты приготовления утиных грудок
Волшебное слово конфи в переводе с французского означает по сути всего лишь тушенку из мяса или птицы в собственном жире. Блюдо, изначально предназначенное для консервации мяса, немного пересоленное, можно использовать для последующего приготовления салатов, супов, жаркого, а на самом можно жире готовить жареные овощи и прочие вкусные блюда. При длительной низкотемпературной обработке мяса ниже град , полностью погруженного в жир, происходит разрушение соединительных тканей и образование желатина что делает мясо мягким и сочным , и для этих целей идеальным прибором может служить мультиварка в моем случае мультварка Philips HD с толстостенной чашей и возможностью установки постоянной температуры около град. Сейчас в продаже есть все утиные запчасти, но лучше всего для этой цели подойдут утиные ноги с хорошим слоем подкожного жира.
Утка в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях получается на удивление очень мягкой и сочной, в отличие от духовки. Подготовка к закладке утки в мультиварку займет небольшое количество времени. Второй рецепт утки — с овощами. Кстати, если у вас будет готовится дикая утка в мультиварке , увеличивайте время приготовления, а в остальном ее можно готовить с любыми ингредиентами, как обычную утку.
Как вкусна утка с картошкой - нежная, сочная, мягкая, буквально тающая во рту! Или утка с яблоками - любимое рождественское блюдо жителей западных стран, становящееся все популярнее и в России! Тушеная, жареная, диетическая на пару - все эти замечательные кушанья можно приготовить в мультиварке. Как правило, утку в мультиварке готовят кусочками.
