4 СПОСОБА засолки + КОПЧЕНИЕ рыбы. НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021.По полной!
Как засолить горбушу, семгу, лосося или форель? На самом деле очень просто! С нашим пошаговым рецептом вы сможете легко и быстро засолите красную рыбу в рассоле.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях: рецепты, преимущества домашнего деликатеса над магазинным продуктом, тонкости и способы его приготовления. Красная рыба может быть как самостоятельным блюдом, так и благородной закуской. Самые вкусные ее сорта — это сёмга, форель, нерка, горбуша, кета, нельма и белорыбица.
Холодное копчение красной рыбы
Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к. Холодное копчение рыбы основано на консервирующем действии составных частей дыма фенолон, креозот, формальдегид, уксусная кислота и др. При холодном копчении из рыбы выветривается и испаряется только влага, потому как обрабатывается она в холодном дыму. Таким образом, она сразу и вялится, и коптится, но не доводится до твердости сушеной воблы: процесс копчения останавливается где-то на середине - когда из рыбы испарится только половина влаги.
Похожие статьи
- Клизма от запора в домашних условиях с чем - Как избавиться от запора в домашних условиях масло
- Как приготовить таджикский лагман в домашних условиях рецепт
- Как почистить золото в домашних условиях от черноты перекисью водорода - Чем можно почистить золото
- Лечения варикоза в домашних условиях - Лечение варикоза в домашних условиях