Приготовление салатов с калькуляцией - Калькуляция блюд - КУЛИНАРНАЯ КНИГА. ru: рецепты

Календарь профессий

Сборники технологических документов на блюда для предприятий питания. Бизнес-курс «Как открыть кафе или ресторан». Тренинг «Новая реальность. Управление рестораном в условиях экономического спада».

120 ТТК НА БЛЮДА ИЗ МЯСА

Мечты кулинара. Блюда мира, визитные карточки стран. Каждая страна имеет свои характерные блюда, которые являются своего рода визитной карточкой и популярны у туристов. Мы покажем несколько примеров. Конечно, это только некоторые известные блюда, которые являются визитными карточками различных стран для туристов. В каждой стране можно открыть для себя множество новых и интересных кулинарных традиций.

Гуляш классический по технологии
Беляши по ГОСТу
Гречка по-купечески
Банкетные блюда
Как составить и рассчитать калькуляционную карту в общепите
Калькуляция блюд. Часть вторая
Скачать Технологические карты (бесплатно)
Калькуляция блюд. Часть вторая

Представленные ниже продукты, компания «Креатив-Шеф» распространяет бесплатно. Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания. Дело в том, что данные документы являются обязательными, и при их отсутствии могут возникнуть разного рода проблемы. Существующая ситуация стала причиной тому, что запрос «технологические карты блюд бесплатно» стал часто встречаться с поисковых системах.

Ингредиенты для «Гуляш классический по технологии»:
Пищевая и энергетическая ценность:
КОНСАЛТИНГ
Банкетное меню: правила калькуляции
Самое популярное
Наши соцсети
Ингредиенты для «Беляши по ГОСТу»:
Рецепты банкетных блюд
Почему калькуляционная карта необходима в общепите
Пищевая ценность порции

Можно добавить кусочки цукини или запеченного сладкого перца. Если гриля нет, пожарьте овощи на сковороде. Сухие травки подойдут любые, например смесь тимьяна, розмарина и орегано. Гречка прекрасно сочетается не только с жареным луком, грибами и поросенком, но и со сладкими фруктами. Грушу лучше взять крепкую — при тепловой обработке она сохраняет форму и дольки получаются. Вяленые ягоды можно использовать любые — взять какие-то одни или, например, смесь клубники, вишни и клюквы.

Похожие статьи