Гусь, запеченный в духовке кусочками
Гусь — отличный вариант для праздничного стола. Он оригинальнее курицы, но его нужно немного иначе готовить из-за специфики мяса и жесткой толстой кожи. А еще важно правильно подобрать маринад и добавки. Мне очень нравится делать гуся в вине в духовке. На рождественский стол всегда хочется приготовить что-то особенное.
Рецепты блюд из дикого гуся
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 2 часа. Вид кухни: русская. Назначение: Диетические блюда. В чём готовить: в мультиварке. От целого гуся у меня осталась только половина, поэтому, не долго думая, я решила на обед приготовить тушёного гуся, а для лучшего вкуса добавить яблоки и чернослив.
- Блюда из гуся — 31 рецепт с фото. Как приготовить гуся?
- Гуся отличает толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира.
- Гусь - частый гость на нашем столе.
- Гусь запечённый с яблоками — классическое праздничное блюдо для семейных застолий, гвоздь программы и венец кулинарного мастерства. Когда в комнату вносится противень с румяным и ароматным гусем, то гости привстают на своих местах и отдают хозяйке честь: женщины спрашивают рецепт, а мужчины — справляются о наличии незамужней сестры-близнеца.
Гусь может быть приготовлен в различных вариантах, в каждом из них вкусовые качества блюда раскрываются по-своему. В наши дни множество домохозяек и других людей, причастных к приготовлению блюд в силу простоты приготовления отдают предпочтение тушению мяса птиц, а не запеканию. В старину у восточных славян обязательным угощением в праздники был запеченный гусь. На сегодняшний день блюда с применением в рецептуре гусиного мяса распространены меньше, если сравнивать с куриным или индюшиным, несмотря на то, что специалисты по питанию рекомендуют не пренебрегать этим видом мяса и включать его в меню. Продукт представляет собой легко перевариваемый пищеварительной системой человеческого организма концентрированный протеин с жирами, что делает его полезным для восстановления организма при белковой недостаточности либо в период восстановления сил после болезни.
