Холодец из свиных ножек: самый вкусный рецепт в мультиварке
Ножки нужно разморозить, если они замороженные, и хорошенько вымыть, даже поскрести ножом при мытье. По возможности свиные ножки разрубить вдоль. Поместить их в глубокую миску и залить холодной водой. Вымачивать часа два, а можно и больше, если время позволяет. Затем перекладываем ножки в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы они были чуть прикрыты.
Где-то я читал, что большинство иностранцев считают холодец блюдом максимально странным и противоестественным. Проверить этот факт, впрочем, пока не удалось: когда я ем холодец, иностранцев рядом обычно не наблюдается, и это хорошо. Ведь попробовав отменный холодец из свиных ножек, сдобренный хреном или ядрёной горчицей, кто-то из них наверняка поменяет своё мнение, и придётся делиться. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Сегодня мы приготовим холодец по классическому рецепту — простое хотя и не быстрое , бюджетное и очень вкусное блюдо, которому найдётся место как на повседневном, так и на праздничном столе. Ну а Новый год без холодца и вовсе немыслим, для меня олицетворением этого праздника является именно холодец, а не оливье или там селёдка под шубой.
Холодец из свиных ножек — это великолепная закуска, которая по праву пользуется большой популярностью на праздничном столе, особенно на Новый Год. Холодец, или студень, представляет собой блюдо из кусочков мяса в мясном бульоне, который при охлаждении приобретает желеобразную консистенцию. История приготовления студня уходит корнями в далекий XVI век, а потому различных рецептурных вариаций его приготовления накопилось немало.
