Гебжалия - сырный рулет из сулугуни с творожным сыром надуги
Грузинская кухня — это целое искусство: древнее, точное, кропотливое, красивое и, безусловно, вкусное. Эта тема вообще неисчерпаема, о ней написана не одна книга, и она вызывает неизменный интерес у иностранцев и чувство неоспоримой гордости у грузин. И я, в свою очередь, просто не могу не посвятить отдельный пост этой удивительной национальной кухне. Я собрала основные грузинские блюда включая травы и специи в алфавитном порядке и указала рестораны, в которых, на мой взгляд, эти блюда готовят лучше всего. Грузинская кухня делится на западную Аджария, Гурия, Мегрелия, Имеретия, Лечхуми, Рача, Сванетия и восточную Картли, Верхний и Нижний Картли, Самцхэ-Джавахети, Кахетия, Тушети, Тианетия , а ее основа — мясные, молочные и растительные продукты, а также разнообразные специи, травы, соусы и крупы. На настоящем грузинском застолье существует определенная очередность подачи блюд: вначале подаются холодные блюда — закуски, на стол ставят пхали, ассорти из сыров сулгуни, имеретинский, копченый сыр, надуги , хлеб и мчади кукурузные лепешки , разные салаты, уже после приносят хачапури чаще всего мегрельские или имеретинские, аджарские хачапури - это самостоятельное блюдо и уже в конце приносят горячие мясные блюда.
Ачма — грузинский слоёный пирог с сыром. На разрезе ачма похожа на кружева, потому, что Сулугуни — один из самых известных специалитетов Грузии. Грузинская этника никогда не была замкнутой
национальная грузинская кухня
Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :. Аджика по-грузински абхазская аджика, сухая аджика. Цыпленок табака тапака - пальчики оближешь. Цыпленок табака или "тапака" как называют его на родине в Грузии, это классика советских времен, это блюдо можно было встретить в любом ресторане и почти на каждом праздничном столе.
