Жареная рыба с луком
Жареная рыба — обобщающее название рыбных блюд и кулинарных изделий , приготавливаемых жареньем. При жарке рыба сохраняет экстрактивные вещества, за счёт поджаристой корочки улучшаются её вкус и запах [1]. Жареная рыба содержит больше питательных веществ, чем отварная или припущенная. Калорийность жареной рыбы выше за счёт поглощения определённого количества жира [2]. В европейской кухне жареную рыбу обычно сервируют с жареным или отварным картофелем , картофельным пюре , рассыпчатыми кашами и украшают зеленью петрушки или укропа, часто с ломтиком лимона, холодным соусом на основе майонеза с корнишонами или горячим томатным соусом [1] [2] [3] [4] [5].
.jpg "Жареная рыба в кляре рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»")
Рыбу разрезать вдоль позвоночника и удалить его. Филе с кожей и с реберными костями нарезать на порционные куски, держа нож под углом градусов. Очищенный картофель сварить в кипящей подсоленной воде и остудить. Куски рыбы посыпать солью, перцем и запанировать в части муки. Жарить на раскалённой с маслом сковороде до образования корочки. Затем прогреть в духовке при градусах.
- Жареная рыба с луком – рецепт и пищевая ценность блюда | Томск «Доктор Борменталь»
- Иногда, после семейных ужинов может оставаться еда.
- Жареная корюшка — идеальная закуска или горячее. Самая вкусная жареная на сковороде рыба — та, к которой привык с детства.
- Жареная рыба — блюдо, в котором сохраняется ряд полезных для организма элементов: витамины D и E, а также фосфор, кальций, магний и железо. Впрочем, даже если забыть о «правильности» и «полезности» низкой калорийности продукта, о блюдах из жареной рыбы все еще остается много лестных слов.
Но всегда хочется узнать что-то новое в области кулинарии, позволяющее разнообразить свой рацион питания. В этом разделе Вы найдёте немало интересных рецептов с фото жареной и тушеной рыбы, которые позволят получить огромное удовольствие и от процесса приготовления, и от вкуса замечательных блюд. По дате По популярности. Из маленькой рыбки мойвы можно готовить разнообразные блюда, а ещё её можно
